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Claudio Ponce

Investigo y trabajo la esencia del marketing y neuromarketing gastronómico para poder desarrollar aquellos detalles imperceptibles que hacen a un establecimiento o negocio único. Esta pasión me permite impartir conferencias a nivel nacional e internacional y escribir libros sobre el tema. De esta forma me comunico cada año, con miles de personas que sueñan o necesitan innovar en este apasionante sector.

El mejor Donner kebab del mundo en el este de Alemania

En el año 2000, me encontraba en la ciudad de Dresden, en el este de Alemania, realizando mi último año de carrera en la Universidad de esta preciosa ciudad alemana, a través de la beca de intercambio Erasmus. En una de las calles principales del casco antiguo llamada Schlosstrase (no está bien escrita al no …

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