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Historias gastronómicas

Historias de marketing gastronómico

Querer volar alto…sin trabajar

A finales de octubre del 2013, me invitaron a dar una conferencia en GDG DevFest Sur de Córdoba. Un evento que organizaba Google en diferentes ciudades, centrado en proyectos tecnológicos para diferentes sectores. En ese año, estaba trabajando en un proyecto de innovación tecnológica de video comunicación, en el que el sector de la hostelería …

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Una decoración excelente, pero un modelo de negocio fallido

El fin de semana pasado estuve en Oporto (Portugal), para ver a un cliente que tiene un restaurante en esta ciudad y le gustaría abrir otro establecimiento en Madrid. Mi trabajo consistiría en investigar su modelo de negocio y resultados, para ver qué cambios se deberían hacer para adaptarlo a una ciudad como Madrid y …

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El mejor Donner kebab del mundo en el este de Alemania

En el año 2000, me encontraba en la ciudad de Dresden, en el este de Alemania, realizando mi último año de carrera en la Universidad de esta preciosa ciudad alemana, a través de la beca de intercambio Erasmus. En una de las calles principales del casco antiguo llamada Schlosstrase (no está bien escrita al no …

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