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Claudio Ponce

Investigo y trabajo la esencia del marketing y neuromarketing gastronómico para poder desarrollar aquellos detalles imperceptibles que hacen a un establecimiento o negocio único. Esta pasión me permite impartir conferencias a nivel nacional e internacional y escribir libros sobre el tema. De esta forma me comunico cada año, con miles de personas que sueñan o necesitan innovar en este apasionante sector.

Neuromarketing Gastronómico

Introducción del libro Neuromarketing Gastronómico

“La esencia del neuromarketing gastronómico es lograr  que el cliente le de valor y no precio al momento vivido…y sea feliz” Claudio Ponce Para muchos el neuromarketing podría sonar como un término difícil de comprender y, en especial, complejo de aplicar. Sin embargo, en nuestro día a día, aplicamos el neuromarketing de forma natural y …

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Historias de marketing gastronómico

Querer volar alto…sin trabajar

A finales de octubre del 2013, me invitaron a dar una conferencia en GDG DevFest Sur de Córdoba. Un evento que organizaba Google en diferentes ciudades, centrado en proyectos tecnológicos para diferentes sectores. En ese año, estaba trabajando en un proyecto de innovación tecnológica de video comunicación, en el que el sector de la hostelería …

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La venta a través de los cinco sentidos

La venta a través de los cinco sentidos

El cerebro es el encargado de tomar las decisiones. Estas decisiones pueden ser impulsivas, emocionales o racionales. El 85 % de las decisiones que se toman son decisiones impulsivas y emocionales, y solo el 15 % racionales. Para que el cerebro decida emocionalmente o analice antes la situación, necesita disponer de información que proviene de …

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